BERITA ONLINE LOKAL, SANGIHE – Politeknik Negeri Nusa Utara (Polnustar) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) tentang teknik penanganan ikan segar bagi kelompok nelayan dan masyarakat Kampung Makalekuhe beberapa waktu lalu. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan nelayan dalam menjaga mutu ikan setelah ditangkap.
Kegiatan yang berlangsung di Kantor Kampung Makalekuhe tersebut diikuti oleh perwakilan kelompok nelayan. Dalam kegiatan ini, peserta mendapatkan penyuluhan mengenai pentingnya penanganan ikan segar pascatangkap, sekaligus pelatihan teknik pengesan ikan yang benar agar kualitas ikan tetap terjaga.
Ketua tim PKM, Jefri Mandeno, S.Pi., M.Si., bersama anggota tim Ir. Jaka Palawe, S.TP., M.Si., menjadi pemateri dalam kegiatan tersebut.
Dalam pemaparannya, Jefri Mandeno menekankan pentingnya penanganan ikan secara tepat sejak proses penangkapan hingga ikan dipasarkan. Menurutnya, kualitas ikan sangat dipengaruhi oleh cara penanganan dan penerapan suhu dingin setelah ikan diangkat dari laut.
“Penanganan ikan segar setelah ditangkap merupakan hal penting yang harus diperhatikan oleh nelayan. Dengan teknik penanganan dan pengesan yang benar, mutu ikan dapat dipertahankan lebih lama sehingga kualitasnya tetap terjaga saat dipasarkan,” ujar Mandeno.
Ia juga menjelaskan bahwa penggunaan es dengan cara yang tepat merupakan salah satu langkah penting untuk memperlambat penurunan mutu ikan. Karena itu, nelayan perlu memahami teknik pengesan yang baik, termasuk menjaga kebersihan wadah penyimpanan dan memastikan ikan tetap berada dalam kondisi dingin selama proses penanganan.
Sebagai bentuk dukungan terhadap penerapan materi yang diberikan, tim PKM turut menyerahkan bantuan cool box kepada peserta. Bantuan tersebut diharapkan dapat dimanfaatkan nelayan sebagai sarana penyimpanan dan penanganan ikan segar setelah melaut.
Kegiatan ini dibuka oleh Kapitalung Kampung Makalekuhe, Lodevikminto Mantiaha. Pelaksanaan PKM tersebut didanai melalui Anggaran Politeknik Negeri Nusa Utara tahun 2026.
